チュンプダックのスタッフは、全員インドネシア人です。ニコイとチュンプダックのスタッフはまとめると250人以上います。毎日チュンプダックに来られるお客様は40人以上はおりませんので、お客様のご対応に十分な人数のスタッフを用意しています。ニコイとチュンプダックには建設前から働いているスタッフもたくさんいます。
従来のホテルの体制から変革して明るく、リラックスして働ける環境を作ることに努力してきました。その結果、彼らは仕事の誇りを持ち、なおかつ、生き生きと生きがいをもって働くことができるようになりました。
彼らは新しい技術を学ぶことを応援されています。その応援により、いろいろな技術を取得したおかげでスタッフやその家族も、裏方の仕事から表の仕事ができるようになり、収入も上がってきました。スタッフの離職率は、年間10%未満です。これは関係者全員にとってもやりがいを生み出しています。